Receita de frango xadrez

Frango xadrez é daquelas receitas que com o tempo foram se modificando e ganhando tantas versões que a gente nem sabe mais qual a versão original. Essa é a minha, a que eu gosto de fazer, e espero que vocês também gostem!!! A lista de ingredientes é meio longa, mas não se assuste que é tudo fácil de achar e a receita é fácil de fazer!

Ingredientes do tempero do frango (tempere com pelo menos 1 hora de antecedência):

• 1 colher (sopa) rasa de colorar ou páprica picante;
• 2 colheres (sopa) de shoyu;
• 2 colheres (sopa) de água;
• 1 colher (sopa) rasa de mostarda;
• 1 colher (sopa) de suco de limão.

Ingredientes do prato:

• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 500g de peito de frango em cubos;
• 1/2 cebola picada em pedaços grandes;
• 2 dentes de alho picados;
• 1/3 de pimentão vermelho picado em pedaços grandes;
• 1/3 de pimentão amarelo picado em pedaços grandes;
• 1/3 de pimentão verde picado em pedaços grandes;
• 1 xícara de brócolis ninja (miúdo) separado em buquês;
• 50g de amendoim sem pele torrado;
• Cebolinha verde a gosto.

Ingredientes do molho:

• 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho;
• 100 ml de água;
• 50 ml de shoyu;
• 1/2 envelope de caldo de galinha em pó (ou se quiser, troque os 100ml de água por caldo de galinha caseiro)

Tempere o frango com antecedência. Vc pode temperar como quiser, mas eu deixei uma sugestão dos ingredientes que uso. É importante não ser um tempero forte porque o molho que vai no final já é bem salgado.

Refogue o frango no óleo até dourar. Junte a cebola e o alho e mexa por alguns segundos. Junte os pimentões e o brócolis. Acrescente 100ml de água e mantenha a panela tampada até os vegetais perderem o aspecto de cru. Eu gosto bem al dente, mas você pode deixar cozinhar até o ponto desejado. Junte o amendoim.

Misture os ingredientes do molho e jogue por cima. Deixe ferver e engrossar. Salpique cebolinha na hora de servir.