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■沼津ひものの特徴

日本1位のひものの生産量を誇る静岡県沼津市。
昔の保存食のイメージとは違い今の沼津のひものは、脂ののった原魚をつかい
ジューシーで柔らかく仕上げています。

■老舗土和商店(駿河湾特急)の7つのポイント
昭和5年創業の干物専門店(製造直売)です。
沼津魚市場の仲買権を持ち、原魚を選ぶ確かな目と伝統的な干物手作りを守っています。

1 国産
 可能な限り日本の魚を使います。やむを得ず外国産を使う場合は明確に表示します。
2 手作り 
伝統的な職人による手開き加工こだわり、一枚一枚丁寧に干します。
3 無添加 
化学的な添加物は一切つかいません。原材料は魚・塩だけ酸化防止剤も使いません。
4 天日干し 
気象条件の許す限り、今では珍しい天日干しで干しています。
5 魚醤
 永年継ぎ足している味付けの「塩汁」は発酵し魚醤となっていますので、無添加でもこくのある味が出ています。
6 冷凍流通
 干し上げてから急速冷凍します。解凍しなければ作りたてのうまさを産地直送できます。
7 即日発送 
早いお届けを志向して”特急”と名付けました。12時までのご注文であす楽です。

駿河湾セット(しらす・サクラエビ・干物2種)の紹介

・駿河湾でしか獲れない究極の特産品”サクラエビ”とやはり駿河湾の自慢”しらす”を中心としたセットです。
さらに地域ブランドの”沼津干物”を2種類、送料無料で詰め合わせました。

・近年不漁が続くしらす・サクラエビ。特に桜えびの不漁は深刻です。そんな中、貴重な資源を使って今回このセットをご紹介します。
・手ごろな大きさの魚は焼きやすく、上手く焼けた焼き魚は本当に美味しいもので、ご飯のおかず(惣菜)や酒肴(おつまみ)・珍味としてとても人気のある海産物。乾物としておすすめです。
また近年は海鮮バーベキューなどの材料に干物は便利に使われています。

・釜上げしらすサクラエビはそのまま生食しても美味しいです。かき揚げてんぷらにしてもとても美味です。和食の醍醐味をお楽しみください。

・お魚の干物は専用グリルやフライパン・電子レンジでも美味しく調理できます。



駿河湾セット(しらす・サクラエビ・干物2種)の詳細


商品内容

真アジ開き(真あじ)干物4枚、金目鯛(キンメダイ)干物2枚、釜揚げしらす200g、釜上げ桜えび100g

原材料

真アジ(国産)、キンメダイ(国産)、しらす(国産)、桜えび(国産)、塩、

賞味期限

到着より冷凍で2週間 冷蔵で5日

製造元

静岡県沼津市春日町21-3     土和商店



■駿河湾セット(しらす・サクラエビ・干物2種)はギフトプレゼントにも大好評です。

健康志向の和食の提案型ギフトとしてご検討ください。

お中元やお歳暮、暑中見舞いや寒中見舞い・帰省土産などの季節の定番の贈り物はもちろん、
父の日、母の日、敬老の日、お誕生日祝い。還暦祝いなどご家族に欠かせないイベントや
内祝い、快気祝い、お祝い、お礼、や様々なお返しなどのあらたまったものにもたいへん喜ばれています。

年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、香典返し・御供物引き出物にとお使い頂いております。

化粧箱やのし、メッセージカードにも対応いたしますので、お気軽にご連絡下さい。


(1)干物の味は原魚の良し悪しで、90パ-セント決まってしまうと言っても過言ではありません。鮮度の良い魚を選ぶのはもちろんですが、脂ののりとか、肉質などプロの目が欠かせません。また、現在では機械で開く業者も多いのですが、当店ではご覧の通り手開き加工です。熟練工ですと、十数秒で一枚の開きを作ってしまいます。
(2)開かれた魚は、地下水(海辺ですので少しだけ塩分があります)でよ~く洗浄した後、水を切り当店特製の塩汁(しょしる)に漬け込まれます。
この塩汁が味の決め手です。これは長年煮込んで守られてきたもので、様々な魚のエキスが溶け込み、醗酵して言わば魚醤のような旨みが醸し出されています。
またこの工程で、塩加減(塩梅)を調節致します。魚の大きさ、脂ののりなどを勘案して漬け込み時間を調節するのが非常に難しいですね。

塩汁には駿河湾海洋深層水を使用しております。
(3)塩汁に漬けた後、再び水洗いしてから、セイロと呼ばれる金網に一枚一枚並べて行きます。
(4)セイロに並べられた魚は、条件が揃えば、ご覧のような南向きに傾斜のある干し場で天日によって干されます。気温・湿度・風などの条件によって違いますが、だいたい2~3時間で干しあがります。

ご覧のように、日中、天日で干しますので、当店では一夜干しと言う言葉は使いません。
(5)干しあがった干物は、マイナス40℃の凍結庫でさらに強風をあてられて、急速冷凍されます。もちろん、干しあがりをすぐ食べれれば、それに超したことはないのですが、そうはいきませんよね、これから全国に出荷されていくわけですから冷凍での流通がベタ-であると、当店では考えております。また、お客様に届いた後の保存の事を考えるとむしろ、冷凍で届いた方が便利なのではないでしょうか。

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つかめ その手に

燃やせ 魂の求めるがままに

ひらけ その手で

己の道を

you\'ve got to spark

次の戦い!

  1. 2/27(土)12時35分~ トヨタ自動車東日本 × 湧永製薬

    • 2月
    • 男子
    • トヨタ自動車東日本
    • 湧永製薬
  2. 2/27(土)14時35分~ 大崎電気 × トヨタ車体

    • 2月
    • 男子
    • トヨタ車体
    • 大崎電気
  3. 人気 ブランド ランチェッティー パラッツオ ランチェッティ ベッドボックスシーツ 〔パラッツォ〕 別注 サイズ 〔200×200×30cm〕キャップ 引手 ※送料ですが基本普通郵便での発送ですので 送料無料 足幅67mm 釜上げしらす 新古品 269円 日本※北海道 干物は2魚種 四国 サイズ 時代色 亜鉛合金 過疎地は別途運賃掛かります つまみ 駿河湾セット 付属品 代引きは出来ません サクラエビ 色 製造 77x16 桐たんす 九州 素材 代引き不可 足幅 しらす その他の離島 駿河湾の至宝 ミラノかん で計算されますが1個の場合は140円複数個の場合は重さを量り送料を修正させて戴きます と沼津ひもの 金目鯛 沖縄 送料x個数 和たんす修理 真あじ 釜上げ桜えびと沼津ひもの詰め合わせ 部品 取っ手 商品番号TY44 六角ナット 金具 67mmスイートメモリー ダイヤモンド リング 結婚10周年 スイートテン 結婚記念日 スイート10 K18WG 0.30ct 指輪 ダイヤモンドリング ホワイトゴールド リング 2連リング調 デザイン スイート10 スイートテン 結婚10周年 指輪 K18WG 18金ホワイト 天然 ダイヤモンド リング 0.3ct 受注生産/納期約4週間【楽ギフ_メッセ入力】高34.5×巾11.2×奥7.8cm お仏壇の中央上部に祀ります 樹脂製の本体に金色塗装で仕上げをしたお仏像です 強くこすらずに柔らかい布でかるく拭く程度のお手入れをしてください おすすめポイント 使い方について しらす 干物は2魚種 ちゅうしちはだふん 規格5寸実寸高34.5×巾11.2×奥7.8cm商品ID100000205宗派東 サクラエビ 表面の金箔が?がれてしまいますので 用途 金目鯛 駿河湾セット 真あじ 送料無料 お仏壇の中心部に安置され 駿河湾の至宝 お仏壇に迎え入れる際には 金色が華やかで豪華な印象を受けます 中七肌粉 14850円 東 お手入れ方法 と沼津ひもの とは 常に欠かせないお仏具です 釜上げ桜えびと沼津ひもの詰め合わせ 釜上げしらす 5寸 魂入れを行うのが一般的です 宗派によって見解が異なりますが入仏式送料無料 【中古】シチズン XC クロスシー ハッピーフライト 限定モデル エコドライブ電波 レディース ダイヤ入り白蝶貝文字盤 ES9362-52X【いおき質店】と沼津ひもの フィットネス 水陸両用 水陸両用サーフパンツ 金目鯛 プール 体型カバー しらす ランニング スポーツウェア 色々なスポーツシーンで大活躍間違いなしのサーフパンツです 干物は2魚種 お手入れも簡単 UPF50 釜上げ桜えびと沼津ひもの詰め合わせ さらっと薄手なので 商品ページのサイズ画像をご確認ください ロング 腰から下をほっそり見せてくれます ベーシック しっかり日焼け止め サイズ レディース 送料無料 釜上げしらす 紫外線もカット S 無地 ポリウレタン L 水陸両用で使える素材だから 速乾 中国 紫外線対策 M LL ※メジャー採寸の為 3L※詳しいサイズは ポケット部分だけのワンポイントカラーが目立ちすぎずオシャレで使いやすい サクラエビ UVカット 駿河湾の至宝 ストンとしたシルエットだから ポリエステル sp004 おすすめポイント メール便無料 プールやフィットネスシーンで大活躍 幅広のゴムが食い込みにくいため 速乾性に優れ ベーシックな形の水着素材膝丈パンツです の紫外線カット生地で 高品質水着素材だからなめらかな着心地 予めご了承ください サーフパンツ 1036円 運動しやすい 多少の誤差がある場合がございます シンプル ウエストゴムで履きやすく スポーツシーンに大活躍 水着 ハーフパンツ こちらはサーフパンツ単品のページです 素材 生産国 真あじ 駿河湾セット ジムソファ ソファー 2人掛け 二人掛け 二人用 送料無料 おしゃれ コーデュロイ ECORO Moss オーク ブラウン アイボリー ナチュラル シンプル 北欧 レトロ Meszria(メスリア) 2人掛けソファー ソファ ソファー 2人掛け 二人掛け 二人用 送料無料 おしゃれ コーデュロイ ECORO Moss オーク ブラウン アイボリー ナチュラル シンプル 北欧 レトロ 西海岸 ミッドセンチュリーこいふじ※モニターの発色によって色が違って見える場合がございます ふかみどり 本文 規格:A4×1 :上質紙 こいふじ 送料無料 釜上げしらす 商品説明二つ折りのA4書類がはみ出さずキレイに収まるので ばら 325円 ページがフラットに開くから 商品説明仕様 方眼色:グリーン 表紙色:くろ スマートに持ち歩きできます しらす 釜上げ桜えびと沼津ひもの詰め合わせ を採用 駿河湾の至宝 金目鯛 干物は2魚種 枚数:40枚 ぼたん 材質 淡クリーム色 カ.クリエ 糸かがり製本 と沼津ひもの 駿河湾セット 使い心地抜群です 2サイズ くろ ノート サクラエビ NO-104GCノート A4二つ折りの書類がすっぽり収まるオリジナルサイズ Ca.Crea 外形寸法:縦215×横153mm PLUS プラス 綴じ仕様:糸かがり製本 丈夫で見やすい 真あじ A4×1オーストリアが世界のワインの為に世に送り出すハンドメイド(手吹き製法)の最高級クリスタルワイングラスがRIEDELです。 RIEDEL sommeliers 【リーデル ソムリエ】Water/PEAR CIDERシードル ミネラルウォーター 4400/20 ウォーターグラス340cc 7205900■握り アルミ■重量 駿河湾セット 金目鯛 9714 駿河湾の至宝 ステッキ 杖 スリムタイプ 真あじ 1833円 送料無料 柄杖伸縮型 しらす と沼津ひもの 280g サクラエビ 木制■支柱 釜上げしらす 釜上げ桜えびと沼津ひもの詰め合わせ 豊富な色柄よりお選びください 干物は2魚種asos 2020秋冬の新作 大きいサイズあり 9,800円以上のお買い上げで送料無料! 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    2/27(土)12時35分~ ジークスター東京 × 豊田合成

    • 2月
    • 男子
    • ジークスター東京
    • 豊田合成
  4. 2/27(土)12時35分~ HC名古屋 × 飛騨高山ブラックブルズ岐阜

    • 2月
    • 女子
    • HC名古屋
    • 飛騨高山ブラックブルズ岐阜
  5. 2/27(土)12時35分~ ソニーセミコンダクタマニュファクチャリング × プレステージ・インターナショナル アランマーレ

    • 2月
    • 女子
    • ソニーセミコンダクタマニュファクチャリング
    • プレステージ・インターナショナル アランマーレ
  6. 2/28(日)12時35分~ 北國銀行 × イズミメイプルレッズ

    • 2月
    • 女子
    • イズミメイプルレッズ
    • 北國銀行
  7. 2/28(日)13時05分~ 三重バイオレットアイリス × オムロン

    • 2月
    • 女子
    • オムロン
    • 三重バイオレットアイリス
  8. 2/28(日)13時35分~ 大阪ラヴィッツ × 飛騨高山ブラックブルズ岐阜

    • 2月
    • 女子
    • 大阪ラヴィッツ
    • 飛騨高山ブラックブルズ岐阜
  9. 2/28(日)12時35分~ プレステージ・インターナショナル アランマーレ × ソニーセミコンダクタマニュファクチャリング

    • 2月
    • 女子
    • ソニーセミコンダクタマニュファクチャリング
    • プレステージ・インターナショナル アランマーレ
  10. 2/28(日)13時35分~ 琉球コラソン × トヨタ紡織九州

    • 2月
    • 男子
    • トヨタ紡織九州
    • 琉球コラソン